Frittierter Krapfen mit Hüttenkäse, Tagliolini-Pasta mit Wildhasenreduktion, Trüffel und Forellenkaviar, Kartoffel in Heukruste und Wald-Consommé, Rehbock mit fermentiertem Rotkraut und Wiesenkräutern –…
Ein paarmal im Jahr schaut die ganze Welt auf Mailand. Wenn auf der größten Möbelmesse der Welt die neuesten Designs präsentiert werden.…
Jahr für Jahr pilgert unser Autor zu den Salzburger Festspielen – nicht nur um leidenschaftlich der Kultur zu frönen, sondern um mindestens…
Nach Hongkong, Taipeh und den Malediven ist unser Autor diesmal zum Schlemmen nach Palma gereist, um nach dem Durchprobieren sämtlicher Tapasläden zum…
Unser Autor hat auf den Malediven über, aber auch unter Wasser gespeist, dafür auch schon einmal den frischen Fisch direkt vom Markt…
Unser Autor hat einen Ausflug nach London unternommen und abseits von Fish and Chips die englische „Haute Cuisine“ einem Test unterzogen. Und…
Das Wiener Steirereck wurde gerade vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet. Österreichs bester Koch, Heinz Reitbauer, hat freilich auf der ganzen…
Hans Mahr hat für einen gelungenen Sommerurlaub der trend. Leser über all die Jahre weder Kosten noch Mühen gescheut und das gesamte…
Hans Mahr war - wie auch Sylvester Stallone - in jedem Lokal auf CAPRI, in dem es halbwegs gutes Essen gibt. Denn…
Dass unser Autor kein Vegetarier ist, ist unser Glück. Denn die recht bodenständige Küche in Bratislava frönt gerne der Fleischeslust. Die slowakische…
The Hans in Portugal: Ösis an der Algarve und neue wilde Küche in Lissabon The Hans in Portugal: Ösis an der Algarve…
Wegen Kroatiens zerklüfteter Küste gibt es nach wie vor einen einzigartigen Fischreichtum. Die Fischereiflotten können hier ihre Fangnetze nicht effektiv einsetzen. Daher…
Eine unscheinbare Delikatessen-Handlung in Midtown Manhattan, genauer gesagt in der 37th Street. Vorbei an Obstkisten, Süßwaren, Suppenpackerln und dann hinter dem Fischstand…
Jahr für Jahr pilgert unser Autor zu den Salzburger Festspielen – nicht nur um leidenschaftlich der Kultur zu frönen, sondern um mindestens…
Jahr für Jahr pilgert unser Autor zu den Salzburger Festspielen – nicht nur um leidenschaftlich der Kultur zu frönen, sondern um mindestens…
Jahr für Jahr pilgert unser Autor zu den Salzburger Festspielen – nicht nur um leidenschaftlich der Kultur zu frönen, sondern um mindestens…
The Hans in Tokio: Kirschblüte, die besten Sushi-Lokale und mehr The Hans in Tokio: Kirschblüte, die besten Sushi-Lokale und mehr Hans Mahr…
Unser Autor ist an sich kein Freund der englischen Küche. Er empfindet sie grundsätzlich als kulinarische Bedrohung. Aber in LONDON hat er…
Die besten Restaurants und Streetfood-Buden in Seoul: Bulgogi und Bimbimbab The Hans: Bulgogi und Bimbimbab - Streetfood und königliches Menü in Seoul…
The Hans an der Côte d'Azur: Austern, Fische, Gänseleber und die beste Bouillabaisse zwischen Antibes und Marseille The Hans an der Côte…
The Hans in Kroatien: Von Insel zu Insel, von Lokal zu Lokal The Hans in Kroatien: Von Insel zu Insel, von Lokal…
The Hans in Bukarest & Sofia: Graf Draculas kulinarisches Erbe Die rumänische Hauptstadt Bukarest weist eine lebendige Gourmetszene auf, die es wert…
Neun Sterne-Restaurants, erstklassige Weine, freundliche Menschen: Ein Wochenende in BUDAPEST ist im wahrsten Sinn des Wortes ein Genuss. Unser Autor hat sie…
Jahr für Jahr pilgert unser Autor zu den Salzburger Festspielen – nicht nur um leidenschaftlich der Kultur zu frönen, sondern um mindestens…
Essen und Trinken in München: Spitzenlokale und die besten Wirtshäuser The Hans in München: Spitzenlokale und die besten Wirtshäuser Kaum eine Stadt…
The Hans in Peru und Kolumbien: Die besten Restaurants von Lima und Bogotá The Hans in Peru und Kolumbien: Die besten Restaurants…
Mit Ausnahme von Paris isst man nirgendwo in Westeuropa besser als in BRÜSSEL, meint unser Autor - und hat sich daher durch…
Hans Mahr hat sich vorgenommen, 2023 möglichst viele seiner Lieblingslokale in aller Welt zu besuchen - soweit das reise- und finanztechnisch möglich…
LANG, LANG IST ES HER, da bin ich in einem kleinen Restaurant bei den "Rocks" am Hafen von Sydney gesessen. Damals waren…
Fast ein Jahr lang war Prag nicht die "Goldene Stadt", sondern sozusagen die geschlossene Stadt, mit einer Inzidenzrate gegen 1.000 mehr oder…
In Wien verkauft der "Figlmüller" 400 Schnitzel pro Tag als Take-away. In Los Angeles ist das Schnitzel das meistbestellte Gericht auf der…
The Hans in Madrid: Feinen Regionalküche, Spanferkel und andere Schweinereien The Hans in Madrid: Feinen Regionalküche, Spanferkel und andere Schweinereien Hans Mahr…
Hans Mahr bittet den Allmächtigen um Vergebung seiner Laster. Er konnte nicht anders: Und so ist er mitten im Lockdown an den…