Was haben Sylvester Stallone und ich gemeinsam? Wir waren in jedem Lokal auf Capri, in dem es halbwegs gutes Essen gibt. Denn auf der Insel, die täglich von bis zu 30.000 Fremden gestürmt wird, gibt es ja auch so manche Tourifalle.
Die einfache Küche Bratislavas schwelgt gerne in Fleisch. Doch die slowakische Hauptstadt bietet auch feine, moderne Restaurants mit Sterne-Ambitionen.
Zwei Österreicher haben die portugiesische Küche revolutioniert und modernisiert. Ich habe beide Restaurants ausprobiert und bin zufrieden von der Algarve nach Lissabon gezogen, um dort die neuen wilden Sachen zu probieren.
Ich war in Tokio auf der Suche nach den besten Sushi-Restaurants. Der Rat des Japan-Experten Johann Lafer war sehr hilfreich. Er ist ein Mann der Praxis, er hat auch einen Sushi-Kurs gemacht.
Auf der anderen Seite des East Rivers lebt es sich günstiger als in Manhattan, viele Junge sind nach Brooklyn gezogen, und auch die Restaurantszene ist gefolgt. Ich habe die vielen neuen Restaurants besucht und war beeindruckt.
Pünktlich zum Streif-Rennwochenende habe ich einen Blick auf Kitzbühels Restaurants, Gasthäuser und Hütten geworfen, darunter auch ein mehr als lohnender Abstecher nach Bruneck in Südtirol, dem derzeit besten Restaurant der Alpen.
Ich mache Pause vom „Fine Dining“ und habe mich zu einer Rundreise durch die besten Beiseln von Wien aufgemacht. Ich habe dabei keine Kosten und Mühen gescheut und Gaststätten tief in der Vorstadt wie in der City aufgesucht.
In NEW YORK steht momentan österreichische Küche hoch im Kurs. Grund genug für mich im Big Apple bei fünf heimischen Topgastronomen vorbeizuschauen. Eine Schnitzeljagd der anderen Art.
Ich habe mich auf eine beschwerliche Reise begeben, um mich selbst zu verwöhnen: nach Galway, Irland, zum berühmten Austernfestival. Jetzt weiß ich alles über die verschiedenen Sorten, ihre unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und kenne auch die besten Austernrestaurants der Welt.
Ich bin an sich kein Freund der englischen Küche. Ich empfinde sie grundsätzlich als kulinarische Bedrohung. Aber in London habe ich kürzlich ein paar Gasthäuser entdeckt, die durchaus einen Besuch wert sind.
Mehr Auswahl an köstlich zubereiteten Meeresgetier habe ich selten erlebt. Ich nahm 13 Stunden Flug auf mich, um mich in SÜDKOREA durch die Küchen zu kosten – vom ehemals königlichen Menü bis zum besten Streetfood Seouls.
Eine Küstentour der besonderen Art: Ich erkunde die Restaurants der kroatischen Inseln und Küstenstädte. Sehr angetan bin ich von einer Terrasse auf dem Eiland Palmizana. Auch sonst habe ich nur gut gegessen – ein Urlaubsleitfaden.
Wo gibt es an der CÔTE D’AZUR die beste Fischsuppe? Die Delikatesse muss nämlich nach dem Originalrezept zubereitet werden, da bin ich streng. Aber keine Angst: Ich habe ein paar ordentliche Lokale zwischen Antibes und Marseille entdeckt.
Die rumänische Hauptstadt Bukarest weist eine lebendige Gourmetszene auf, die es wert ist, entdeckt zu werden. Und auch in der bulgarischen Metropole Sofia wird versucht, die traditionell eher schwere Küche in die Neuzeit zu hieven.
Neun Sterne-Restaurants, erstklassige Weine, freundliche Menschen: Ein Wochenende in BUDAPEST ist im wahrsten Sinn des Wortes ein Genuss. Ich habe sie alle ausprobiert – die Besten und die Geheimtipps in den Innenhöfen.
Ich habe mich nach Peru und Kolumbien aufgemacht, um in LIMA im „Central“, dem zweitbesten Restaurant der Welt zu dinieren und danach in BOGOTÁ bei Leonor Espinosa, der besten Köchin der Welt einzukehren. Eine exotische Reise.
Wenn das EU-Volk in Brüssel Parlament oder Kommission verlässt, dann sind meist die Pizzerien, Dönerbuden oder Salatbars der Umgebung das Ziel zum Mittag- oder Abendmahl. Für uns Besucher und Touristen bietet die europäische Hauptstadt aber weit mehr. Denn abgesehen von Paris isst man in Westeuropa nirgendwo besser als in Brüssel.
Kaum eine Stadt hat nach der Pandemie einen derartigen kulinarischen Aufschwung erlebt wie München. Gleich ein halbes Dutzend neuer Spitzenlokale steht zur Auswahl – mit zwei Österreichern in den Hauptrollen.
Ich darf Sie mitnehmen auf eine Schlemmerreise von Europa bis in die USA: zehn Tipps für 2023.
Zwei Jahre lang war Australien pandemiebedingt quasi Niemandsland, zumindest für Ausländer. Das hat sich geändert – daher nix wie hin zu Kängurus, Koalas und Pinguinen. Und zu einer der aufregendsten kulinarischen Gegenden, die es derzeit weltweit gibt.