THE HANS
Auf Capri und in Neapel: Que Sera, Sera …
Was haben Sylvester Stallone und ich gemeinsam? Wir waren in jedem Lokal auf Capri, in dem es halbwegs gutes Essen gibt. Denn auf der Insel, die täglich von bis zu…
Der schönen, blauen Donau: Bratislava für Feinschmecker
Die einfache Küche Bratislavas schwelgt gerne in Fleisch. Doch die slowakische Hauptstadt bietet auch feine, moderne Restaurants mit Sterne-Ambitionen
In Portugal: Ösis an der Algarve und neue wilde Küche in Lissabon
Zwei Österreicher haben die portugiesische Küche revolutioniert und modernisiert. Ich habe beide Restaurants ausprobiert und bin zufrieden von der Algarve nach Lissabon gezogen, um dort die neuen wilden Sachen zu…
In Tokio: Kirschblüte, die besten Sushi-Lokale und mehr
Ich war in Tokio auf der Suche nach den besten Sushi-Restaurants. Der Rat des Japan-Experten Johann Lafer war sehr hilfreich. Er ist ein Mann der Praxis, er hat auch einen…
The Hans in Brooklyn, dem neuen Gourmet-Hotspot von New York
Auf der anderen Seite des East Rivers lebt es sich günstiger als in Manhattan, viele Junge sind nach Brooklyn gezogen, und auch die Restaurantszene ist gefolgt. Ich habe die vielen…
Genuss in Kitzbühel und dem besten Restaurant der Alpen
Pünktlich zum Streif-Rennwochenende habe ich einen Blick auf Kitzbühels Restaurants, Gasthäuser und Hütten geworfen, darunter auch ein mehr als lohnender Abstecher nach Bruneck in Südtirol, dem derzeit besten Restaurant der…
Es lebe das Wirtshaus! Die besten Gaststätten in Wien
Ich mache Pause vom „Fine Dining“ und habe mich zu einer Rundreise durch die besten Beiseln von Wien aufgemacht. Ich habe dabei keine Kosten und Mühen gescheut und Gaststätten tief…
Das Ösi-Quintett in New York
In NEW YORK steht momentan österreichische Küche hoch im Kurs. Grund genug für mich im Big Apple bei fünf heimischen Topgastronomen vorbeizuschauen. Eine Schnitzeljagd der anderen Art
The Hans am Austernfestival Galway + die besten Austern-Lokale von Wien bis Boston
Ich habe mich auf eine beschwerliche Reise begeben, um mich selbst zu verwöhnen: nach Galway, Irland, zum berühmten Austernfestival. Jetzt weiß ich alles über die verschiedenen Sorten, ihre unterschiedlichen Geschmacksrichtungen…
Fish & Chips, Roasts und Gastropubs in London
Ich bin an sich kein Freund der englischen Küche. Ich empfinde sie grundsätzlich als kulinarische Bedrohung. Aber in London habe ich kürzlich ein paar Gasthäuser entdeckt, die durchaus einen Besuch…
The Hans: Bulgogi und Bimbimbab – Streetfood und königliches Menü in Seoul
Mehr Auswahl an köstlich zubereiteten Meeresgetier habe ich selten erlebt. Ich nahm 13 Stunden Flug auf mich, um mich in SÜDKOREA durch die Küchen zu kosten – vom ehemals königlichen…
The Hans in Kroatien: Von Insel zu Insel, von Lokal zu Lokal
Eine Küstentour der besonderen Art: Ich erkunde die Restaurants der kroatischen Inseln und Küstenstädte. Sehr angetan bin ich von einer Terrasse auf dem Eiland Palmizana. Auch sonst habe ich nur…
Auf der Suche nach der besten Bouillabaisse
Wo gibt es an der CÔTE D’AZUR die beste Fischsuppe? Die Delikatesse muss nämlich nach dem Originalrezept zubereitet werden, da bin ich streng. Aber keine Angst: Ich habe ein paar…
The Hans in Rumänien & Bulgarien: Graf Draculas kulinarisches Erbe
Die rumänische Hauptstadt Bukarest weist eine lebendige Gourmetszene auf, die es wert ist, entdeckt zu werden. Und auch in der bulgarischen Metropole Sofia wird versucht, die traditionell eher schwere Küche…
The Hans in Budapest: Die beste Küche im ehemaligen Osten
Neun Sterne-Restaurants, erstklassige Weine, freundliche Menschen: Ein Wochenende in BUDAPEST ist im wahrsten Sinn des Wortes ein Genuss. Ich habe sie alle ausprobiert – die Besten und die Geheimtipps in…
The Hans in Südamerika: Die besten Restaurants von Lima, Bogotá und Cartagena
Ich habe mich nach Peru und Kolumbien aufgemacht, um in LIMA im „Central“, dem zweitbesten Restaurant der Welt zu dinieren und danach in BOGOTÁ bei Leonor Espinosa, der besten Köchin…
Nach Brüssel – nicht nur der Pommes wegen…
Wenn das EU-Volk in Brüssel Parlament oder Kommission verlässt, dann sind meist die Pizzerien, Dönerbuden oder Salatbars der Umgebung das Ziel zum Mittag- oder Abendmahl. Für uns Besucher und Touristen…
The Hans in München: Spitzenlokale und die besten Wirtshäuser
Kaum eine Stadt hat nach der Pandemie einen derartigen kulinarischen Aufschwung erlebt wie München. Gleich ein halbes Dutzend neuer Spitzenlokale steht zur Auswahl – mit zwei Österreichern in den Hauptrollen
Meine 10 Tipps fürs neue Jahr 2023
Ich darf Sie mitnehmen auf eine Schlemmerreise von Europa bis in die USA: zehn Tipps für 2023
Känguru, Krokodil und viel Klasse auf dem Teller
Zwei Jahre lang war Australien pandemiebedingt quasi Niemandsland, zumindest für Ausländer. Das hat sich geändert – daher nix wie hin zu Kängurus, Koalas und Pinguinen. Und zu einer der aufregendsten…